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Ouillage

13 vins · 5 appellations

Vins de Provence

La Provence produit majoritairement des rosés, clairs et secs, à partir du grenache, du cinsault, de la syrah et du tibouren. Bandol, sur ses restanques calcaires face à la mer, fait exception avec le mourvèdre, cépage tardif qui donne aussi des rouges de garde.

AOC

Bandol

Terroir
Restanques de calcaires et de grès face à la mer, autour de Bandol ; le mourvèdre y est majoritaire en rouge.
Cépages
Mourvèdre, Grenache, Cinsault
Profil type
Rosé de structure, fruits rouges et épices, capable de vieillir quelques années.
Accords
Bouillabaisse, Agneau grillé, Cuisine aux herbes

AOC

Coteaux d'Aix-en-Provence

Terroir
Ouest de la Provence, entre la Durance et la Méditerranée : sols argilo-calcaires.
Cépages
Grenache, Cinsault, Syrah, Counoise
Profil type
Rosé sec, fruits rouges frais, une bouche ronde.
Accords
Cuisine provençale, Salades, Viandes blanches

AOC

Côtes de Provence

Terroir
De Marseille à Nice, sols calcaires au nord et cristallins (schistes, granites) vers la mer.
Cépages
Grenache, Cinsault, Syrah, Tibouren, Mourvèdre
Profil type
Rosé pâle et sec, agrumes et fruits blancs ; en rouge, fruits noirs et garrigue.
Accords
Bouillabaisse, Légumes farcis, Poissons grillés

IGP

IGP Méditerranée

Terroir
IGP régionale du sud-est de la France, de la Drôme aux Alpes-Maritimes.
Cépages
Grenache, Cinsault, Syrah
Profil type
Rosé sec, fruits frais, une bouche légère.
Accords
Salades, Pizza, Grillades

IGP

IGP Var

Terroir
Département du Var, dont l'IGP Coteaux du Verdon est une dénomination.
Cépages
Grenache, Cinsault, Syrah
Profil type
Rosé sec et fruité.
Accords
Salades, Grillades, Cuisine d'été

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