La maison
Une boutique courte, deux collections, des règles écrites avant le paiement.
Pourquoi « Ouillage » ?
L’ouillage est un geste de cave : compléter régulièrement un fût avec le même vin pour compenser l’évaporation et tenir le vin à l’abri de l’air. C’est un soin discret et répété. Le nom dit l’intention de la boutique : peu de références, bien décrites, bien conservées, bien expédiées.
Deux collections
La Cave réunit 14 grands vins de garde, conservés en cave depuis leur achat et vendus en quantité limitée : premiers crus classés de Pauillac et de Pessac-Léognan, Saint-Émilion, Pomerol, Saint-Julien, Saint-Estèphe, un grand cru de la Côte de Nuits, et trois grands vins de Toscane, de Californie et d’Espagne. Ils sont expédiés sous trois jours ouvrés.
La Sélection compte 170 vins de domaines et de maisons de négoce, de toutes les régions françaises et de quelques vignobles étrangers, achetés auprès d’un grossiste français après votre commande. Le délai est plus long, le choix plus large, les prix plus accessibles.
Qui vend ?
Ouillage est une marque d’ASPHERE SAS (SIREN 907 876 957), entreprise implantée dans deux régions :
- Siège à Moyeuvre-Grande, Moselle (Grand Est) — 2 bis rue Georges Wodli, 57250 Moyeuvre-Grande
- Établissement à Palaiseau, Essonne (Île-de-France) — 4 rue Henri Barbusse, 91120 Palaiseau
C’est ASPHERE qui encaisse les paiements et émet les factures. Licence de vente à emporter : en cours d’obtention.
Ce que nous écrivons sur les vins
Des informations objectives : appellation, région, cépages, nature des sols, degré, millésime, période de dégustation, accords avec les plats, distinctions. Les illustrations sont des dessins : nous ne reproduisons pas les étiquettes des producteurs. Les descriptions de profil sont celles de l’appellation, pas des notes de dégustation de la bouteille.