9 vins · 9 appellations
Vins de Beaujolais
Au sud de la Bourgogne, le Beaujolais est la terre du gamay. Ses dix crus, adossés aux monts granitiques du nord de la région, donnent des rouges plus structurés que les beaujolais de l'appellation régionale : Brouilly, Côte de Brouilly, Chiroubles, Fleurie, Juliénas, Morgon, Moulin-à-Vent, Régnié, Saint-Amour et Chénas.
AOC cru du Beaujolais
Brouilly
- Terroir
- Le plus étendu des crus, autour du mont Brouilly : granites, schistes et sables.
- Cépages
- Gamay
- Profil type
- Fruits rouges, souplesse, tanins fins.
- Accords
- Charcuterie lyonnaise, Volaille, Saint-Marcellin
AOC cru du Beaujolais
Chiroubles
- Terroir
- Le plus haut des crus, jusqu'à 450 m d'altitude, sur des arènes granitiques.
- Cépages
- Gamay
- Profil type
- Fruits rouges frais, fleurs, une bouche légère.
- Accords
- Charcuterie, Tarte salée, Poissons de rivière
AOC cru du Beaujolais
Côte de Brouilly
- Terroir
- Pentes du mont Brouilly, sur une roche volcanique bleutée, la diorite.
- Cépages
- Gamay
- Profil type
- Fruits noirs, notes minérales, plus de structure que le Brouilly.
- Accords
- Viandes grillées, Saucisson chaud, Fromages de vache
AOC cru du Beaujolais
Fleurie
- Terroir
- Granite rose, sableux et pauvre, autour de la chapelle de la Madone.
- Cépages
- Gamay
- Profil type
- Floral (iris, violette), fruits rouges, une texture soyeuse.
- Accords
- Volaille, Veau, Fromages doux
AOC cru du Beaujolais
Juliénas
- Terroir
- Nord du Beaujolais : granites, schistes et alluvions anciennes.
- Cépages
- Gamay
- Profil type
- Fruits rouges et épices, une bouche charnue.
- Accords
- Coq au vin, Viandes rouges, Fromages
AOC cru du Beaujolais
Morgon
- Terroir
- Schistes et granites décomposés, notamment sur la Côte du Py.
- Cépages
- Gamay
- Profil type
- Fruits noirs, kirsch, une structure qui permet quelques années de garde.
- Accords
- Bœuf, Andouillette, Fromages affinés
AOC cru du Beaujolais
Moulin-à-Vent
- Terroir
- Granite rose riche en manganèse, autour du moulin qui donne son nom au cru.
- Cépages
- Gamay
- Profil type
- Le plus structuré des crus : fruits noirs, épices, garde de plusieurs années.
- Accords
- Gibier, Bœuf en sauce, Fromages de caractère
AOC cru du Beaujolais
Régnié
- Terroir
- Le plus jeune des crus, reconnu en 1988 : sols granitiques sableux.
- Cépages
- Gamay
- Profil type
- Fruits rouges, souplesse, une bouche gourmande.
- Accords
- Charcuterie, Volaille, Cuisine du marché
AOC cru du Beaujolais
Saint-Amour
- Terroir
- Le plus septentrional des crus, à la limite du Mâconnais : granites et argiles.
- Cépages
- Gamay
- Profil type
- Fruits rouges, épices douces, tanins souples.
- Accords
- Volaille, Poissons en sauce rouge, Fromages doux
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