Les régions

27 vins

Bordeaux

Le vignoble bordelais s'étend de part et d'autre de la Garonne, de la Dordogne et de l'estuaire de la Gironde. Sur la rive gauche, les graves du Médoc et de Pessac-Léognan portent surtout le cabernet sauvignon ; sur la rive droite, les argiles et calcaires de Saint-Émilion et de Pomerol favorisent le merlot et le cabernet franc. Les vins rouges y sont presque toujours des assemblages, élevés en barrique pour les plus grands.

22 vins

Bourgogne

De Chablis au Mâconnais, la Bourgogne classe ses vins par lieu : appellations régionales, villages, premiers et grands crus. Le pinot noir et le chardonnay y sont presque seuls, et c'est le sol — marnes, calcaires, argiles — qui distingue une parcelle de sa voisine. L'aligoté et le gamay complètent l'encépagement.

9 vins

Beaujolais

Au sud de la Bourgogne, le Beaujolais est la terre du gamay. Ses dix crus, adossés aux monts granitiques du nord de la région, donnent des rouges plus structurés que les beaujolais de l'appellation régionale : Brouilly, Côte de Brouilly, Chiroubles, Fleurie, Juliénas, Morgon, Moulin-à-Vent, Régnié, Saint-Amour et Chénas.

1 vin

Champagne

Sur la craie de la Marne et de l'Aube, la Champagne élabore ses vins effervescents par seconde fermentation en bouteille. Chardonnay, pinot noir et meunier sont assemblés, souvent entre plusieurs années, pour un style constant d'une cuvée à l'autre.

17 vins

Val de Loire

Le long de la Loire et de ses affluents, du Centre à l'Atlantique, le vignoble change de cépage à chaque région : sauvignon et pinot noir à Sancerre, chenin et cabernet franc en Anjou-Saumur et en Touraine. Le tuffeau, craie tendre de la vallée, marque les vins de Saumur, de Chinon et de Bourgueil.

6 vins

Alsace

Abrité par les Vosges, le vignoble alsacien est l'un des plus secs de France. Ses vins portent le plus souvent le nom de leur cépage — riesling, pinot gris, gewurztraminer, pinot blanc — et sont mis en bouteille dans la flûte d'Alsace. Les mentions « vendanges tardives » et « sélection de grains nobles » désignent des raisins récoltés en surmaturation.

5 vins

Vallée du Rhône

De Vienne à Avignon, la vallée du Rhône réunit deux vignobles : au nord, la syrah sur des coteaux de granite ; au sud, des assemblages où domine le grenache, sous un climat méditerranéen. Les Côtes du Rhône, les Costières de Nîmes et le Luberon appartiennent à cet ensemble méridional.

13 vins

Provence

La Provence produit majoritairement des rosés, clairs et secs, à partir du grenache, du cinsault, de la syrah et du tibouren. Bandol, sur ses restanques calcaires face à la mer, fait exception avec le mourvèdre, cépage tardif qui donne aussi des rouges de garde.

24 vins

Sud-Ouest

Entre Bordeaux et les Pyrénées, le Sud-Ouest rassemble des vignobles aux cépages souvent propres : négrette à Fronton, duras et braucol à Gaillac, colombard et gros manseng en Gascogne. Bergerac prolonge le vignoble bordelais avec les mêmes cépages.

8 vins

Languedoc

Du Rhône aux Pyrénées, le Languedoc est le plus vaste vignoble de France. L'IGP Pays d'Oc y permet des vins de cépage, tandis que Limoux, au pied des Pyrénées, élabore des effervescents selon la méthode traditionnelle.

5 vins

Corse

Le vignoble corse repose sur des cépages insulaires : nielluccio, apparenté au sangiovese, et sciaccarellu, sur des sols de granite et de schiste. Les vins portent l'appellation Vin de Corse ou l'IGP Île de Beauté.

33 vins

Vins de France et effervescents

Les vins sans indication géographique — Vin de France, vins de l'Union européenne, vins mousseux — ne sont pas rattachés à une appellation. Ils permettent des assemblages entre régions et des cuvées de cépage, à des prix accessibles.

14 vins

Vins du monde

Quelques références hors de France : Toscane et Vénétie en Italie, Ribera del Duero en Espagne, Napa Valley en Californie, Mendoza en Argentine, ainsi que l'Australie et le Maroc.